In Nederland denken we vaak dat deze radijs Japans is maar hij komt eigenlijk uit China (hoewel ik hem in Japan onwijs veel ben tegengekomen, dus ik snap de verwarring wel). Aan de buitenkant lijkt het een simpel meiraapje maar de binnenkant is echt sensationeel met allerlei kleuren roze en doet verdacht veel aan een watermeloen denken. De smaak is minder waterig dan een gewone radijs en minder aards en met een beetje een pittige nasmaak. Ik houd hier echt heel erg van. De stevige bite in combinatie met romige avocado en burrata én het zout van de ham maakt het echt een heerlijke salade!