30/01/2021
Ester

Pink ‘pulled pork’ BAO BUNS!

Hoe lekker klinken deze pink ‘pulled pork’ Bao Buns?! Nou ze smaken net zo lekker! Alsof je eventjes bij Happyhappyjoyjoy zit te genieten van een enorme dimsummaaltijd. Dat is ook meteen het allerleukste om hier bij te serveren; dimsum hapjes. Breng een bezoekje aan een toko bij jou in de buurt, scoor een zak Bao Buns en andere lekkere hapjes (Siew Maai, Wantan, Jiaozi of lekkere garnaaltjes). Daar kun je ook meteen een stoommandje aanschaffen als je die nog niet hebt! Zet een potje jasmijn thee erbij en je hebt een perfect Asian snack night!

Met dezelfde pulled pork vulling kun je trouwens ook heerlijke empanadas maken. Het receptje daarvoor is hier te vinden!

Deel 2:
Gebruik een stoommandje of machine om de Bao buns te verwarmen. Gebruik alsjeblieft de magnetron niet. Je hebt te veel werk gestoken in het maken van de goddelijke pulled pork, je verpest het hele gerecht door nu in de laatste fase de broodjes te verpesten.

Meng de mayonaise met het sap van een halve limoen, zeezout en verse peper. Beleg de broodjes met ijsbergsla en rauwkost, daarna een schepje van het vlees en vervolgens top je het af met de limoenmayonaise. En ready zijn je Pink ‘pulled pork’ BAO BUNS! Eet smakelijk!

Met dezelfde pulled pork vulling kun je trouwens ook heerlijke empanadas maken. Het receptje daarvoor is hier te vinden!

Hi foodie!

Ik ben Ester en ik hoop met mijn recepten jouw liefde voor eten (verder) aan te wakkeren. Deze variëren van easy gerechten op maandag tot uitgebreide Sunday Dinners met de hele familie. Mijn doel is simpel; feeding family & friends met vers eten, bestaande uit niet te ingewikkelde maaltijden.

Wil je mijn dagelijkse foodie adventures volgen? Dat kan op Instagram.

Taco Tuesday recepten

Taquitos met Pulled Chicken, Kaas en Salsa Verde

Guacamole Deluxe

Gezonde Wraps met Gekruide Kip, Bloemkool en Feta

Makkelijke Chipotle Pulled Chicken tortilla’s met pompoen en opgeklopt avocado-feta

Klassieke Margarita met zoutrand

Tinga Taco’s met kip, mango en avocadocrème

Volg jij H&H al op Instagram?

Krijg alle nieuwe recepten & inspiratie direct in jouw Insta Feed!

Volgen

Pink ‘pulled pork’ BAO BUNS!

Name: Pink ‘pulled pork’ BAO BUNS!
Prep time: 15 min
Cook time: 375 min
Total time: 390 min
Ingredients: 1 kg varkenskarbonade; 250 milliliter passata (tomatensaus); 300 milliliter bouillon (ik gebruik runderbouillon); 200 milliliter water; 200 milliliter bruine rum of bourbon; 50 milliliter azijn; 75 milliliter ahornsiroop; 5 teentjes knoflook; 1 eetlepel gerookt paprikapoeder zoet (La Chinata); chilivlokken; olijfolie; zeezout; zwarte peper; 10 roze Bao Buns (alle Toko's verkopen Bao Buns, hoewel misschien niet altijd roze!); ijsbergsla; zakje rauwkost radijsmix; 4 eetlepels mayonaise; 1 limoen; Sriracha mayonaise

Bereiding:

Kooktijd:

Totale tijd:

15 MIN.

375 MIN.

390 MIN.

Porties:

Ingrediënten:

1 kg varkenskarbonade
250 milliliter passata (tomatensaus)
300 milliliter bouillon (ik gebruik runderbouillon)
200 milliliter water
200 milliliter bruine rum of bourbon
50 milliliter azijn
75 milliliter ahornsiroop
5 teentjes knoflook
1 eetlepel gerookt paprikapoeder zoet (La Chinata)
chilivlokken
olijfolie
zeezout
zwarte peper
10 roze Bao Buns (alle Toko’s verkopen Bao Buns, hoewel misschien niet altijd roze!)
ijsbergsla
zakje rauwkost radijsmix
4 eetlepels mayonaise
1 limoen
Sriracha mayonaise

Instructies:

Deel 1: Verwarm 300 milliliter water tot het kookpunt en voeg de bouillonblokjes toe.
Snijd ondertussen het bot van de varkenskarbonade (anders gaat het splinteren) en snijd het vlees in stukken. Verwarm een gietijzeren braadpan (ik gebruik mijn heilige Le Creuset braadpan) en verwarm wat olijfolie.
Bestrooi het vlees met zeezout en peper en braad aan.
Voeg de bouillon, de passata, water, rum, azijn en het ahornsiroop toe. Pers de teentjes knoflook boven de pan uit en voeg wat chilivlokken toe. Doe de deksel op de pan en kook het vlees minimaal 3,5 uur maar liever langer. Meestal zet ik het vlees tussen de middag op, zodat ik er tijdens het avondeten van kan genieten. Dat betekent dat ik het wel een uurtje of 5 op heb staan. Tussendoor roer in de pulled pork regelmatig even door. Het vlees is klaar als het heel makkelijk uit elkaar valt.
Deel 2: Gebruik een stoommandje of machine om de Bao buns te verwarmen. Gebruik alsjeblieft de magnetron niet. Je hebt te veel werk gestoken in het maken van de goddelijke pulled pork, je verpest het hele gerecht door nu in de laatste fase de broodjes te verpesten.
Meng de mayonaise met het sap van een halve limoen, zeezout en verse peper.
Beleg de broodjes met ijsbergsla en rauwkost, daarna een schepje van het vlees en vervolgens top je het af met de limoenmayonaise.
En ready zijn je Pink ‘pulled pork’ BAO BUNS! Eet smakelijk!